Madudfordring dag 6

Kameraet og det her ur
er vist ikke helt enige.
Tidsstempel: 18.38

Dagens meny: Braiserede svinekæber, grydebrød, sød kartoffel og salat.

Aftensmad i Uglebo er faktisk ikke så planlagt og systematisk en affære. I dag kom Uglemor hjem med busen sammen med de to mindste Ugleunger klokken 14. Uglemor vidste godt, hvad menuen skulle være, sådan cirka i hvert fald.
Skribentens hjemkomsttidspunkt var derimod ikke helt sikkert, med de nye køreplaner og et nyt semester kunne han være hjemme 19, 19.30 eller i uheldigste fald 20. Så klokken lidt i fem satte Uglemor et grydebrød over, idet vi regnede med 19.30 som det sandsynligste.
Så da uret bibbede - og lidt til, vi var lige midt i et spil, gik Uglemor og Piraten ud i køkkenet, rørte i dejen, vaskede svinekæberne og en sød kartoffel, fandt ingredienser frem. Piraten er ikke meget for grydebrød, så han ville koge noget pasta, som han så fandt frem.

18.39

Kæberne blev brunet tre ad gangen. Her er de alle sammen.

18.43

Her er krydderierne:  

18.49

Og her er de så sat over. Så kom brødet i ovnen sammen med den søde kartoffel. Og så løb kameraet tør for strøm.
Skribenten ringede hjem og sagde, at han mod forventning ville være hjemme allerede kl. 19.00 Det var for sent at gøre andet end at glæde sig over det. Så kunne han slappe af en halv times tid inden maden - og få lov til at lave salaten. Brødet hæver jo ikke hurtigere af at vi sætter ovnen på varmluft ;)

18.50

Spirillen kan som den eneste ikke lide svinkæber, så han fik lov til at stege sig nogle skiver røget medister i stedet.
Uglemor lavede sovs og Skribenten lavede salat medens vi fik fortalt hinanden om, hvad vi havde lavet i dagens løb.

Den søde kartoffel ser virkelig dekorativ ud.

Tidsforbrug: Tilberedning sammen med Piraten ca. 20 minutter. Vente- og hævetid meget mere.

Pengeforbrug: 2 pakker svinekæber: 95,- en sød kartoffel: 15,- et grydebrød: 15,- pasta, medisterskiver, mel, krydderurter, fløde osv: 10,- I alt 135,- = 19,40 pr mand.

Madudfordring dag 5

I dag stod menuen på pseudo-japansk fast food. Tamagoyaki, der vist bedst oversættes som stegt-det-du-kan-li'.
Det er en ret, hvor man i vid udstrækning kan tage hensyn til folks forskellige smagsløg og intolerancer, og det kan være nødvendigt i en større familie.
Vi startede sent. I Uglebo er aftensmad ofte en halvsen affære, vi har ofte travlt med så meget andet, at halv syv ikke er sent.

Uglemor og Ugleungerne gik i køkkenet. Minimax skrællede kartofler, Piraten snittede savoykål, Spirillen dækkede bord, og Uglemor fandt tingene frem:

 Æg, mel, ris fra i går, bacon i skiver, fiskesauce, 7peber, kartofler, ingefær, snittet kål og salat og rød peber - det er ikke finthakket nok.

Den ægte japanske opskrift kræver nanaimo-rod og beni shouga, men det har vi ikke, så vi bruger noget, der ligner. Gad vide hvad en japaner egentlig ville sige til mine okonomiyaki?

Man kan også bruge squash, men det er ikke til at købe for øjeblikket. Forårsløg, hvidkål, rejer, muslinger, rester ... alt muligt kan blandes i. I dag røg det meste af risen fra i går ned i.  

Kartofler og ingefær blandes i en skål, æggene knækkes i, mel, fiskesovs og 7peber tilsættes. Så varmer man en pande med lidt olie og steger noget af dejen til tenkasu - de små sprøde stumper, der bliver tilovers, når man laver tempura - igen må vi nøjes med, hvad vi har.

    Så blandes kål, salat  og ris i og tenkasu tilsættes.

Man kommer en god portion på den varme, olierede pande og lægger et par stykker bacon, eller skinke, eller kalkunbacon eller ... ovenpå.

Den første er til Piraten, der ikke kan udstå rød peber, så er det jo godt, at det kan tilsættes til os andre senere.
Så bager den under låg til kødet ser kogt ud, vendes forsigtigt - lad endelig være med at presse på den, dejen skal være, og forblive, luftig. Den skal gennemsteges, men kun lige.

Serveres brandvarm med mayonnaise, soya, ketchup, nori (sushitang) i strimler, forårsløg ... Kort sagt hvad man vil. Der findes oven i købet en okonomi-sovs.

Værsågod at spise, Spiril.

Uglemor fik den sidste, suppleret med de sidste ris, for der var ikke helt dej nok dej.

To af Ugleungerne fik i stedet røræg med bacon og resterne af pizzaen fra i går. Som sagt en fast food-dag.

Tidsforbrug: Piratens okonomiyaki stod på bordet 18.58. Så en halv time til tilberedningen, spisningen følger efter, for man spiser efterhånden som der bliver serveret.

Pengeforbrug: 6 æg: 21,- bacon: 12,- kartofler, mel, peber, ingefær, salat og kål: 28,-  = 61,- pr mand ca. 8,75 kroner. Skribenten og Hvalrossen fik en ostemad til aftenkaffen, for de var ikke helt mætte, så lad os sige 9 kroner pr. mand.

Negativitet -- 2 -- Negativity

     De negative superhelte slår til igen. Denne gang har dåsen den farve, Uglemor drømte om. Og søreme om ikke den bliver øldåsegrøn, når superheltene kigger på den.

The negative supers strike again. This time they've found a can having just the colour from MotherOwl's dream. And yes. It turns beer can green when the supers look at it.

Madudfordring dag 4

Søndag den 29.

Søndage er altid anderledes. Vi har ikke travlt, og normalt spiser vi pizza og sushi om søndagen. I dag var ingen undtagelse.
Skribenten lavede pizzadej, og tomatsovs. Pizzadeje helt fra bunden, mel, salt. vand olivenolie og gær. Pizzasovsen blev lavet af en dåse flåede tomater, tomatpure, olivenolie, hvidløg, basilikum, og oregano. Han blendede det og lod det koge igennem.
Uglemor kogte ris til sushi, og lavede sushi-eddike af risvineddike, salt og lidt sukker.
Uglemor fik hverken taget tid eller ret mange billeder.

Skribenten mener at han brugte i alt en halv time på pizzaen, Uglemor brugte noget mindre på sushien.

Sushiris, de er skyllet og klar til at sætte over.

Risene koger, og pizzaen bliver sat i ovnen.

Klar til at lægge på

Ris, agurk og rød peber. Rul!

Skær! Færdig!

Tidsforbrug: Stærkt anslået 45 minutter. Vi snakkede og lavede alt muligt andet undervejs.

Pengeforbrug, også et cirkatal og kun for det forbrugte for eksempel 1½ ark sushitang, 2 dl ris osv.: salat og grønt til sushi 17 kr, pizzadej: 3 kr, tomatsovs og ost. 16 kr, bacon (vi var løbet tør for skinke): 14,- ananas 4,- ris, eddike og nori: 16,-
I alt: 70 kroner, 10 kr. pr. mand.

Uglemor indrømmer at hendes sushi ikke er nær så flotte som de købte, men smagen er i top.

Januars TUSAL

     Nu kan vi faktisk se, at verden er stor. Hos Daffycat var det nymåne i går. Her i lille Danmark er det i dag, 28. januar,

Now we're able to see, that the world is big. Yesterday was the new moon at Daffycat's place. Here it's today, January 28th. 

     Det er altså tid til at lege med til TUSAL igen, der er bare et problem. De sjove stykker med adventsvinduet på, giver ingen stumper. Mine vanter er lige blevet færdige, men ikke hæftet endnu. Ingen stumper der heller. Og sidste nymånedag endte alle stumperne inden i en temari. Så stumpebøtten er tom.


It's time to show your ORTs to the world. MotherOwl has a big problem. The funny swatches
with window decorations yields no ORTs. The mittens that she knit is just cast off, but not darned in yet. No ORTs there either. Last new moon, the ORTs in the bin was made into a temari. MotherOwl's ORTs bin is empty!

TUSAL