Friday Frustrations - Allergens
Forseelsen at skrive Mel og ikke MEL koster en slagtermester samt en sur smiley.
- Jeg synes, det er fuldstændig urimelig med en bøde på 40.000 kroner, siger slagtermesteren. Den kostbare fejl var skrevet på lablen til en pakke tomatsuppe med kød. Her fremgik det ganske rigtigt, at kødbollerne indeholdt mel, men det var ikke skrevet med store bogstaver, som fødevarelovgivningen foreskriver, og derfor udløste det både en vred smiley og en bøde, da fødevarekontrollen var på besøg i butikken for små to uger siden.
- Mel er et såkaldt allergen, og hvis melallergiske kunder overser mel skrevet med små bogstaver på ingredienslisten, kan det være farligt.
- Vi står ved vores fejl, men bødens størrelse er helt forkert, siger slagtermesteren." KILDE
Nu har de så fjernet hele teksten, så der kun står Tomatsuppe med boller, og så har de - som loven giver mulighed for - i stedet opsat et skilt op, hvor der står, at kunderne må spørge personalet om allergener. Det medfører altså, at kunderne nu får en dårligere service og må henvende sig til personalet og spørge ind. På den måde opfyldes kravene nemlig, og butikken kan igen få en glad smiley.
Forseelsen at skrive Mel og ikke MEL koster en slagtermester samt en sur smiley.
- Jeg synes, det er fuldstændig urimelig med en bøde på 40.000 kroner, siger slagtermesteren. Den kostbare fejl var skrevet på lablen til en pakke tomatsuppe med kød. Her fremgik det ganske rigtigt, at kødbollerne indeholdt mel, men det var ikke skrevet med store bogstaver, som fødevarelovgivningen foreskriver, og derfor udløste det både en vred smiley og en bøde, da fødevarekontrollen var på besøg i butikken for små to uger siden.
- Mel er et såkaldt allergen, og hvis melallergiske kunder overser mel skrevet med små bogstaver på ingredienslisten, kan det være farligt.
- Vi står ved vores fejl, men bødens størrelse er helt forkert, siger slagtermesteren." KILDE
Nu har de så fjernet hele teksten, så der kun står Tomatsuppe med boller, og så har de - som loven giver mulighed for - i stedet opsat et skilt op, hvor der står, at kunderne må spørge personalet om allergener. Det medfører altså, at kunderne nu får en dårligere service og må henvende sig til personalet og spørge ind. På den måde opfyldes kravene nemlig, og butikken kan igen få en glad smiley.
-- 🥜 --
 |
| KILDE |
Etiketten fra den formastelige ret. Læg lige mærke til ingredienserne:
Tomat, FLØDE, SELLERI, Mel, svinekød, løg, paprika, krydderier.Sikke et rod. Hvis bare loven var at alle ingredienser skulle opremses efter mængde, så der ville stå: Tomat, fløde, selleri, mel, svinekød, løg, paprika, salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver, timian.
Der er nemlig mange flere - også livsfarlige - allergener end de 14, Fødevarestyrelsen kræver skal skrives med stort.
Ifølge mig burde Gulerødder (der er næsten dødelige for mig), løg og familie, linser, bønner, bælgfrugter, fersken og co. (stenfrugter) æbler, pærer osv (kernefrugter), alle svampe, kiwi og sorbitol og co. også være med kapitæler eller fedt. Det er alle fødevarer, der enten krydsreagerer med birkepollen eller indeholder FODMAP i store mængder.
Her er listen over de 14, Fødevarestyrelsenbestemmer er 'fine' nok allergener til at være med kapitæler. Den har set sådan ud siden 19. februar 2014:
--🥜 🍅 🍄 🍉 🍕 🍔 🍓 🍒 🍑 🍐 🍏 🍎 🍫 🥛 🍨 🍰 --
As I wrote on River's Blog ... Here we just have had some small shops heavily fined for writing allergens in normal, lower case type instead of either bold or capitals ... the solution was to write: "For allergens ask the staff" on a sign smoewhere in the shop instead. Totally legal and total idiocy. The staff do not always know, the papers have gone missing, or have not been updated sice the new chef started ...
According to the law - which seems to cover all of EU, and not only Denmark - since 2014 only 14 allergens are singled out for special treatment: Their names have to be written in either CAPITALS or bold letters. Those are:
I miss carrots, which could be deadly to me, sorbitol and its ilk, garlic, onion, leek and their copains, pulses, legumes, peach, apples, pears, et al. Ifølge mig burde Gulerødder (der er næsten dødelige for mig), løg og familie, linser, bønner, bælgfrugter, fersken og co. (stenfrugter) æbler, pærer osv (kernefrugter), alle svampe, kiwi og sorbitol og co. også være med kapitæler eller fedt. Det er alle fødevarer, der enten krydsreagerer med birkepollen eller indeholder FODMAP i store mængder.
Her er listen over de 14, Fødevarestyrelsenbestemmer er 'fine' nok allergener til at være med kapitæler. Den har set sådan ud siden 19. februar 2014:
- Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf
- Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr
- Æg og produkter på basis af æg
- Fisk og produkter på basis af fisk.
- Jordnødder og produkter på basis heraf
- Soja og produkter på basis af soja
- Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose).
- Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiensis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf. (Min note: Men det er helt fint bare at skrive nødder uden at specificere).
- Selleri og produkter på basis af selleri
- Sennep og produkter på basis af sennep
- Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø
- Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter.
- Lupin og produkter på basis af lupin
- Bløddyr og produkter på basis af bløddyr
--🥜 🍅 🍄 🍉 🍕 🍔 🍓 🍒 🍑 🍐 🍏 🍎 🍫 🥛 🍨 🍰 --
As I wrote on River's Blog ... Here we just have had some small shops heavily fined for writing allergens in normal, lower case type instead of either bold or capitals ... the solution was to write: "For allergens ask the staff" on a sign smoewhere in the shop instead. Totally legal and total idiocy. The staff do not always know, the papers have gone missing, or have not been updated sice the new chef started ...
According to the law - which seems to cover all of EU, and not only Denmark - since 2014 only 14 allergens are singled out for special treatment: Their names have to be written in either CAPITALS or bold letters. Those are:
- Cereal products containing gluten, i.e. wheat, rye, barley, oats or their hybridised strains, and products derived therefrom
- Crustaceans and products derived from crustaceans
- Eggs and products thereof
- Fish and fish products.
- Peanuts and products thereof
- Soya and products derived from soya
- Milk and milk-based products (including lactose).
- Nuts, i.e. almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashew nuts (Anacardium occidentale), pecans (Carya illinoiensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachios (Pistacia vera), queenland nuts (Macadamia ternifolia) and products derived therefrom. (My note: But totally OK to just write nuts - nor what kind of nuts.)
- Celery and products derived from celery
- Mustard and mustard-based products
- Sesame seeds and products derived from sesame seeds
- Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre.
- Lupin and products derived from lupin
- Molluscs and mollusc products.
In short all the birch cross reacting foodstuff and those containing huge amounts of FODMAPs.
And I would gladly accept lists written in plain, normal readable letters with all ingredients, instead of some fancy allergens being given the special treatment or this idiocy leaving us to the mercy of the staff at work that day!.
-- 🥜 -- -- 🥜 -- -- 🥜 --
PS:
Jeg kan acceptere, ja endog bifalde at jordnødder får særbehandling og skrives med stort, fedt, nærmest selvlysende, for de er virkelig slemme.
-- 🥜 --
I accept, even advocate for peanuts being given the special treatment, and written in bold, capital or maybe fluorescent letters. They are bad!
Total agreement from me. I have sensitivities to a number of foods, but luckily none of them cause more than discomfort if I am exposed to them. I am one of the lucky ones.
SvarSletIf I keep away from raw carrots, I too survive meeting all other allergens with no worse effcts than extreme drowsiness, violent aches and pains and other discomforting (good word), but not fatal consequenses.
SletI still would like to avoid them all as I suppose you would too ;)
SletIf every ingredient were listed in type large enough to read, it would be much better. We only have eight allergens that must be listed, milk, eggs, fish, crustacean shellfish, tree nuts, peanuts, wheat and soybeans.
SvarSletYes exactly. When it's capitals or bold type mixed, and then italics for the rest and a pale blue on a darker blue in mini-letters, the special ones over shade all the rest. Legible letters, thanks. I can do my own reading and thinking then.
SletI was typing my comment and suddenly the whole page closed and my words are lost. Anyway, the main allergens are the ones printed in bold so that people will notice them. The lesser known allergies such as you have maybe can't be printed? you mention carrots, the entire onion family, legumes and fruits. Not too many people would have those allergies. It's probably more important they you know your allergies so can avoid what you have to.
SvarSletI have several food dislikes, but only one allergy, which is artificial blue colouring, code number 133, I get an itchy rash if I take in too much, so no green or blue M&Ms for me!
Grr, stupid Blogger!
SletI don't know exactly how many suffer from cross reactions with birch pollens, but I suspect that here it is the same amount or even more than celiacs and those not tolerating many of the other together.
I just looked up the numbers. They are approximate, but I think not off the mark by much. 12-15% suffers from some kind of pollen allergy and between 60 and 70 % of those have cross reactions. Not all as bad as me, but still this is quite a lot of people fighting the small, illegible letter in the tables of contents every single day.
Around 1 % suffers from Celiac disease and 3-4 % from lactose intolerance. This means that the number of "cross reactors" are way larger than the other groups put together. But at least here in Denmark allergies and intolerances are not fancy. And that is why I simply ask for all ingredients to be listed in nice, readable letters.