Birkebrød - Birch Sap Bread

     Så har jeg bagt brød med birkesaft i stedet for vand efter min normale opskrift. Minimax var som sædvanlig med til at lave dejen. Trold og Minimax kan godt lide birkesaft, medens Spirillen og Piraten ikke bryder sig særligt om det, Spirillen er oven i købet mistroisk med hensyn til birkebrød, så nu får vi se.
     Brødene er brunere og afgjort hævet mere, de sprækkede også, det plejer de ikke.
     Skribenten og Uglemor kunne ikke vente, så da Ugleungerne var i seng, smugsmagte vi det lune brød til en kop the. Det var lækkert, som alle vore brød, men der var ikke den store forskel. 

Birch sap bread, using my normal recipe, but birch sap instead of water. They grew bigger in the oven, and browner. Minimax and Trolli both like Birch sap, and the concentrated even better. Marsupilami and the Pirate are not convinced it's fit for human consumption. Let's see about the bread.

The Writer and MotherOwl could not wait. So while the Owlets slept we tried the Birch sap bread with a cup of tea. They were very good, as all our bread. But we did not find any big difference.